今年年初，國(guó)家癌癥中心公布了我國(guó)癌癥報(bào)告。由于國(guó)家癌癥數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)通常延遲 3~5 年，所以數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)的是 2016 年的癌癥發(fā)病率及死亡率。
我國(guó) 2016 年估計(jì)新發(fā)癌癥病例近 406.4 萬，約 241.35 萬人死于癌癥。也就是說，平均每天都有 1 萬多人確診癌癥。
癌癥除了遺傳和環(huán)境因素外，還有很多與生活習(xí)慣有關(guān)，特別是一些看似“節(jié)省”的好習(xí)慣，卻恰恰是導(dǎo)致癌癥的“元兇”。
(資料圖片僅供參考)
01
省錢
買打折不新鮮的果蔬
一些人圖省錢，買折扣力度大、不新鮮的水果蔬菜，而且常常一買買很多，短時(shí)間內(nèi)吃不完。
這樣的果蔬，有的已經(jīng)部分腐壞，有的在貯存過程中慢慢發(fā)霉，腐爛變質(zhì)。為了不浪費(fèi)，很多朋友常常把腐壞的部分去掉繼續(xù)吃。
但是，食物一旦發(fā)霉，沒長(zhǎng)霉的地方也可能存在霉菌、細(xì)菌及毒素，長(zhǎng)期吃腐爛變質(zhì)、發(fā)霉的食物，對(duì)肝臟的損傷很大，有致肝癌的可能。
對(duì)于水果、蔬菜，一定要買新鮮的，如果食物腐壞變質(zhì)，一定不要再食用了。
圖庫版權(quán)圖片，轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權(quán)糾紛
02
省菜
經(jīng)常吃剩菜
生活中很多朋友做飯時(shí)習(xí)慣多做，分量很大，一頓甚至幾頓都吃不完，然后反復(fù)加熱繼續(xù)吃，一直到吃完為止。
在江蘇揚(yáng)州曾一家三口相繼查出胃腸道癌癥，醫(yī)生詢問分析后認(rèn)為，病因與全家人長(zhǎng)期吃剩菜剩飯有關(guān)。
冰箱不是保險(xiǎn)箱也不是消毒柜，剩菜尤其是剩下的綠葉菜中，亞硝酸鹽含量較高。若長(zhǎng)期食用，亞硝酸鹽便在體內(nèi)積累，積累到一定程度，可增加消化道癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
飯菜可以隔頓吃，盡量不要隔夜吃。而且放置時(shí)間長(zhǎng)、反復(fù)加熱的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有損失。因此，烹調(diào)的時(shí)候大致計(jì)算好，不要做太多，每頓盡量吃完，盡量不剩下蔬菜，尤其是綠葉菜。
圖庫版權(quán)圖片，轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權(quán)糾紛
03
省心
吃超加工食品
一些人圖省心，不喜歡做飯，經(jīng)常購買即食的超加工食物，比如香腸、漢堡、方便面、披薩、鹵味等，這些食物大多糖分、鹽分或脂肪的含量高，而且通常保質(zhì)期很長(zhǎng)，如果油脂酸敗了，吃進(jìn)去可能就成為身體的“衰老殺手”。
再比如說火腿腸、香腸這些加工肉制品，通常含有亞硝酸鹽，因此盡量限制食用頻率。
所以，建議大家盡量少外食或購買這類超加工食物，自己做飯相對(duì)來說，更加健康，也更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。實(shí)在想吃了，盡量注意科學(xué)搭配，比如吃漢堡的時(shí)候蔬菜少，可以自己配根黃瓜或者西紅柿等蔬菜。
圖庫版權(quán)圖片，轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權(quán)糾紛
04
省電
抽油煙機(jī)關(guān)太早
一些朋友為了省電，炒完菜隨手會(huì)把抽油煙機(jī)關(guān)掉，但是，這種行為卻會(huì)為健康帶來隱患。
廚房油煙含有醛、酮、酸等有害物質(zhì)，長(zhǎng)期接觸，輕則出現(xiàn)食欲不振、頭暈惡心，嚴(yán)重的甚至還會(huì)頭痛、胸悶、耳鳴，而長(zhǎng)期吸入廚房油煙中的苯并芘、二硝基苯酚等致癌物，可增加肺癌風(fēng)險(xiǎn)。
圖庫版權(quán)圖片，轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權(quán)糾紛
使用抽油煙機(jī)的時(shí)候應(yīng)該遵循早開晚關(guān)的原則，在做飯產(chǎn)生油煙之前就打開油煙機(jī)，炒完菜后還要讓抽油煙機(jī)再運(yùn)行 3~5 分鐘。烹飪時(shí)盡量把廚房的窗戶打開，促進(jìn)空氣的流通。
05
省油
吃擦鍋飯
有的朋友為了省油，會(huì)將剩下的菜湯拌米飯或粥，然后吃進(jìn)肚子里，也有一些朋友有“擦鍋”的習(xí)慣，炒完一鍋菜盛出來，鍋里還剩些油渣，這時(shí)用米飯或饅頭再把鍋擦干凈，不浪費(fèi)一點(diǎn)油水。
而這樣做會(huì)導(dǎo)致主食能量密度大幅提高，長(zhǎng)此以往容易患高血脂。
此外，湯中油、鹽含量一般較高，所以用肉湯、菜湯泡飯很容易帶來高油高鹽的風(fēng)險(xiǎn)。不僅如此，吃湯泡飯，容易不小心進(jìn)食過多，導(dǎo)致肥胖。
肥胖是一切慢性疾病的基礎(chǔ)，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）研究表明，肥胖與乳腺癌（絕經(jīng)后）、結(jié)直腸癌、子宮內(nèi)膜癌等 13 種癌癥有密切關(guān)系。
因此，建議朋友們炒菜時(shí)嚴(yán)格控制用油量，每人每天 25~30 克足矣，而對(duì)于菜湯、鍋中的油渣，還是不要食用了。
06
省力
久坐不運(yùn)動(dòng)
久坐會(huì)引起許多的健康問題，更可怕的是會(huì)致癌。而避免久坐適量運(yùn)動(dòng)可以顯著降低乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、肝癌、腎癌和結(jié)腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
圖庫版權(quán)圖片，轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權(quán)糾紛
如果不方便進(jìn)行其他運(yùn)動(dòng)，一般成人可以每天快走 6000~10000 步，每天走，大步走，每天連續(xù)走 30~40 分鐘，每周累計(jì) 200 分鐘以上，爭(zhēng)取達(dá)到 300 分鐘。（特殊患病人群，運(yùn)動(dòng)遵醫(yī)囑。）
走路不光能防癌、鍛煉身體，還能呼吸新鮮空氣，調(diào)節(jié)視力，愉悅心情，好處多多。
作者：于康 北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科 教授
來源：吃好每天三頓飯
往期回顧
↓↓↓
一個(gè)曬被子的最佳方式，你絕對(duì)想不到
吃豬肉好還是吃牛肉好？沒想到一直都吃錯(cuò)了
主食吃不夠，真的會(huì)折壽！5種常見錯(cuò)誤吃法，快看你中招沒？
本文封面圖片及文內(nèi)圖片來自版權(quán)圖庫
轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權(quán)糾紛
標(biāo)簽：
這 6 個(gè)“節(jié)省”的生活習(xí)慣，會(huì)讓你患癌！千萬別再省了……
焦點(diǎn)快看：黑龍江虎林市攜50種展品亮相“哈洽會(huì)”
德寶裝備股東宦庭勇增持3801股 權(quán)益變動(dòng)后直接持股比例為85%
環(huán)球消息！阿里巴巴全球數(shù)學(xué)競(jìng)賽決賽明天正式打響
