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4月26日，中國（川渝）預制菜產業(yè)大會在遂寧召開，大會以“同創(chuàng)新‘食’尚，預制新‘味’來”為主題，圍繞預制菜產業(yè)發(fā)展趨勢、新技術應用、行業(yè)標準等熱點問題進行交流分享，同期舉辦預制菜展銷活動和預制菜產業(yè)對接會。
會上發(fā)布首套預制川菜團體標準。該標準由四川省食品飲料產業(yè)協(xié)會牽頭，組織預制菜相關企業(yè)和高?？蒲性海ㄋ┕餐贫?。標準共有5項，包括預制川菜術語和分類、標準和規(guī)范編制、生產通用技術規(guī)范、分級評價技術規(guī)范和預制川菜質量安全追溯規(guī)范要求等。
會上，“預制川菜·味美華夏”四川“五進”活動啟動，將推動預制菜進社區(qū)、進校園、進企業(yè)、進商超、進餐飲。成都、遂寧、德陽、巴中等地分別與預制菜相關企業(yè)簽約，遂寧市、眉山市東坡區(qū)、巴中市巴州區(qū)分別作預制菜產業(yè)推介。
近年來，預制菜已成為食品產業(yè)發(fā)展最快的領域之一。四川多地以園區(qū)和項目為抓手搶灘布局預制菜產業(yè)。2022年，四川預制菜生產企業(yè)共計586戶，實現(xiàn)營業(yè)收入近700億元，其中預制菜產品營業(yè)收入431億元，增速高于全省農產品精深加工產業(yè)11.6個百分點，力爭2027年產業(yè)規(guī)模突破1000億元。
省人大常委會副主任羅強出席會議并講話。（四川日報全媒體記者 寇敏芳 行曉藝）
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